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Esta receta es una ensalada de papa

abundante para las noches cálidas de verano. En lugar de mayonesa, la sazonamos con crema agria vegetariana con especias, hierbas y ajo. La composición de la ensalada incluye coliflor, garbanzos, calabacín, estos ingredientes se combinan perfectamente entre sí.

Si no le gusta la coliflor, ciertamente puede hacer una ensalada sin ella, pero luego obtiene una ensalada de papas, garbanzos y calabacín en una salsa cremosa con verduras. Las papas y la coliflor se fríen hasta que estén crujientes, los garbanzos y el calabacín se fríen hasta que estén ligeramente dorados, espolvoreados con hierbas frescas. Puede agregar pimientos finamente picados o apio.

En esta ensalada, puede usar crema agria ordinaria comprada en una tienda o vegetariana casera. ¡La ensalada se puede servir tanto caliente como fría!

Precalentar el horno a 220 C.
Combine la coliflor, las papas, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en un tazón. Colocar sobre papel de horno sobre una bandeja para hornear. Hornee por 15 minutos.
Combina el calabacín y los garbanzos con un poco de mantequilla, sal y pimienta. Añadir a la col y las papas.
Continúa horneando durante otros 15 minutos hasta que las papas y la coliflor estén cocidas.
Aderezo: mezcle todos los ingredientes para la salsa en un tazón.
Cuando la ensalada de papa esté lista y se enfríe, mezcle con la salsa, adorne con eneldo fresco, cebollas verdes